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Colloque
Les jonctions serrées intercellulaires définissent deux domaines, apical et basolatéral dans la membrane plasmique des cellules épithéliales. Le domaine apical est fortement enrichi en sphingolipides et contient plus de cholestérol que le domaine basolatéral. Cette hétérogénéité (asymétrie) transductionnelle importante au niveau apical où les sphingolipides rendent compte de plus de 80% des lipides du feuillet membranaire apical. Des précédentes séparations phase, dans les domaines apical et basolatéral, dans des zones de température (23-45 °C) incluant la température physiologique, implique un troisième niveau d'hétérogénéité (hétérogénéité latérale). Tout ceci résulte en un environnement lipidique (composition et état physique) des protéines différent pour …
