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Colloque
Le sucrose polyacétylé (SPE) par des chaînes grasses (C16, C18) saturées ou insaturées possède plusieurs applications commerciales et pharmaceutiques. Parmi ces applications, on peut citer : les substituts au gras non-calorique, les agents de détoxification de pesticides et autres produits chlorolipophiles et les contrastes pour les études de la physiologie abdominale humaine par IRM (Image Résonance Magnétique). Cependant, la prise de telle substance par voie orale entraîne une diminution physiologique importante des vitamines lipophiles. Dans le but de mieux comprendre quel type d'interaction, au niveau moléculaire, il existe entre les SPEs et les membranes lipidiques, nous avons synthétisé dans un …
Colloque
Une comparaison entre les techniques de 13C RMN en solution et en phase solide sera présentée par rapport aux méthodes expérimentales et le genre de phénomène qu'on peut examiner pour obtenir des renseignements qui sont chimiquement utiles. La complémentarité entre les méthodes de rayons - X et de l'IRMN de 13C en phase solide pour déterminer la structure dynamique des solides sera discutée. Les exemples spécifiques seront tirés de notre travail récent avec les éthers en couronnes et leurs complexes. Pour la 18-couronne-6 en phase solide, la dépendance des spectres de 13C de la température sera discutée. Dans le cas …
