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Colloque
Les saponines sont une classe de composés naturels comportant un squelette stéroïde auquel est greffé une chaîne de plusieurs sucres. L'identification de ces sucres ainsi que la caractérisation de leur enchaînement glycosidique comporte de nombreux défis. Nous avons étudié la structure d'une saponine extraite d'une étoile de mer (foresbide D) en utilisant uniquement des techniques de RMN (300 MHz). Nous illustrerons ici comment ces techniques deux dimensions tels COSY, RELAY-COSY, NOESY, HECTOR et RELAY-HECTOR peuvent être utilisées pour proposer une structure finale ne comportant aucune ambiguïté.
