Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Un lait synthétique donné au veau après sevrage peut-il influencer la qualité de sa chair ? Pour répondre à cette question, trois expériences sont entreprises en collaboration avec le Département de Zootechnie. On utilise des morceaux de ronde, coupés en tranches ou en rôtis, provenant de trente-six demi-carcasses droites de veaux Holstein. Ces veaux avaient été nourris de lait écrémé en poudre reconstitué et additionné d'une des cinq graisses suivantes: huile de maïs naturelle, saindoux, huile de maïs naturelle et saindoux, huile de maïs hydrogénée, huile de beurre. Les veaux témoins avaient reçu du lait entier. Les résultats obtenus sont …
Colloque
L'influence des graisses alimentaires sur la composition des tissus adipeux est étudiée avec le veau de lait. On utilise 24 veaux de 3 jours que l'on soumet pendant 8 semaines par groupes de 6 à des régimes variant uniquement dans la source de graisse. Les graisses mises à l'essai sont l'huile de beurre, le saindoux, l'huile de maïs et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, la mante et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, la mante et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, du cœur, des côtes, du psoas major, du vastus lateralis et …
Colloque
L'influence des graisses alimentaires sur la composition des tissus adipeux est étudiée avec le veau de lait. On utilise 24 veaux de 3 jours que l'on soumet pendant 8 semaines par groupes de 6 à des régimes variant uniquement dans la source de graisse. Les graisses mises à l'essai sont l'huile de beurre, le saindoux, l'huile de maïs et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, la mante et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, la mante et l'huile de maïs hydrogénée. Les graisses du foie, du cœur, des côtes, du psoas major, du vastus lateralis et …
