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Colloque
Des veaux âgés de cinq semaines, ayant précédemment reçu une alimentation lactée exclusive, recevaient dans leur ration du matin des doses d'hydrochlorure de phénylhydrazine allant de 100 à 800 mg par jour. L'analyse du sang prélevé journellement sur les veaux à jeun indique un effondrement des taux d'hémoglobine et d'hématocrite des animaux traités par rapport aux témoins. On obtient ainsi une décoloration de la chair des veaux traités.
