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Colloque
Des agnelets sevrés à l'âge de trois jours furent alimentés avec des succédanés du lait jusqu'à l'âge de 8 semaines. Les succédanés contenaient 26.6% (base de matière sèche) de graisses sous forme de "tallow" (graisses animales) ou d'huile de maïs raffinée. La teneur en lipides totaux et en acides gras du foie, du cœur et du gigot montre que, chez le jeune ruminant, comme chez d'autres espèces animales, la nature de la graisse alimentaire influence la composition des lipides de ces tissus.
Colloque
Des agnelets sevrés à l'âge de 3 jours furent alimentés avec des succédanés du lait jusqu'à l'âge de 8 semaines. Les succédanés furent servis soit à 40° C, trois fois par jour, soit à 20° C, de façon continue. Nous avons constaté que l'agnelet, dès l'âge de 3 jours, s'habitue au lait froid et peut faire des gains de poids vifs aussi élevés que s'il était alimenté au lait à 40°C.
Colloque
Des échantillons de lait de six brebis ont été prélevés à chaque semaine durant 3 mois à partir de la parturition. Le fractionnement des protéines en lactoglobuline, lactalbumine, globuline, protéose-peptone et azote non-protéique a été réalisé par précipitation. Les variations les plus marquées s'observent durant la première semaine de lactation.
