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Colloque
Nous avons étudié certaines modalités de la lipogenèse, à partir de l'acétate marqué, par les cellules intactes de levure, de même que, par les fractions cytoplasmiques et extraits purifiés obtenus à partir de ces dernières. Alors que les cellules intactes ne synthétisent à peu près exclusivement que les acides palmitique, stéarique et oléique, les différentes fractions cytoplasmiques incorporent ce même substrat dans toute la gamme des acides gras de C4 à C16, l'acide octanoïque apparaissant souvent comme le produit prédominant de biosynthèse.
