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Colloque
Au cours d'une avitaminose E d'une durée de trois semaines, nous avons observé que chez les canetons nourris d'un régime à 25% de protéines, la carence en alpha-tocophérol modifie la répartition des protéines sériques. Cette modification porte sur une forte diminution du rapport albumines/globulines chez les oiseaux privés de vitamine E. Le retentissement de la carence en alpha-tocophérol sur les protéines du muscle cardiaque et du muscle squelettique se traduit par une diminution des albumines dans le premier et une augmentation des albumines et des globulines alpha dans le second. En avitaminose E il y a diminution de lysine dans …
