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Colloque
La concertation en alimentation à Montréal s’opère à la fois à l’échelle locale (les quartiers), mais aussi à une échelle régionale (Île de Montréal). Dans le cadre d’une recherche doctorale sur la gouvernance alimentaire à Montréal, nous avons effectué des entretiens semi-directifs avec 8 personnes impliquées au sein d’organisations de concertations locales, 12 employé.e.s d’initiatives alimentaires alternatives locales (aide alimentaire, cuisines collectives, agriculture urbaine, marchés, etc.) et 9 membres du conseil de politiques alimentaires (C-SAM). Dans cette présentation, nous exposerons les enjeux locaux en alimentation, les défis organisationnels et les innovations sociales au niveau local qui ressortent de nos analyses …
Colloque
Face aux inégalités sociales et aux impacts environnementaux du système alimentaire, de nombreuses villes ont mis en place un conseil de politiques alimentaires pour favoriser l’élaboration d’une vision commune sur les enjeux alimentaires. Toutefois, selon un rapport publié par Food First-Institute for Food and Development Policy (Harper et al., 2009), un des principaux défis des conseils de politiques alimentaires est le maintient d’une diversité dans les représentations des problématiques prioritaires, des leviers d’actions sur le système (législations, création de réseaux et de partenariats, construction d’infrastructures, etc.) et des solutions locales à privilégier. Ainsi, dans la foulée des démarches de concertation …
Colloque
Les recherches sur les systèmes alimentaires alternatifs (SAA) ont particulièrement porté sur la distribution alternative et, en milieu urbain, sur l'agriculture urbaine. En revanche, doit-on considérer d'autres dimensions pour analyser ces SAA selon leur contribution potentielle à la sécurité alimentaire ? Dans cette communication, nous nous intéressons au rôle que peuvent jouer certaines activités de transformation.Dans le système agro-industriel, la transformation alimentaire occupe une place importante et les repas pré-cuisinés ainsi que la restauration intègrent de plus en plus le menu des citoyens. Au niveau de la nourriture transformée, une étude récente montre que la proportion des calories provenant des …
