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Colloque
A ce jour, les étiquetages environnementaux les plus performants mêlent implicitement bénéfices privés et bénéfices collectifs. A ce titre, l'efficacité de formats d'étiquetage donnant une information permettant seulement d'évaluer l'impact environnemental reste incertaine. Cet article s'intéresse à la façon dont les consommateurs valorisent une étiquette environnementale multi-indicateurs. La recherche a été menée auprès de 434 consommateurs dans le cadre de la mise en place d'un étiquetage environnemental des restaurants. Les résultats confirment que l'importance accordée aux indicateurs environnementaux associés à des bénéfices privés est très supérieure à celle accordée aux critères engageant des bénéfices strictement collectifs. Des réflexions et implications …
Colloque
Le développement du tourisme durable ne peut se faire sans l’adhésion des acteurs du tourisme. Sous l’impulsion des institutions (OMT notamment), les professionnels tentent de mettre en œuvre des démarches allant vers une plus grande durabilité. Mais ce développement ne pourra se faire qu’avec l’adhésion des touristes eux-mêmes. Cette étude se donne donc pour objectif de mesurer le chemin qu’il reste à parcourir pour convertir les consommateurs à des pratiques touristiques plus durables. Pour cela, une collecte de données qualitatives a été menée auprès de 630 répondants. Chacun d’entre eux devait indiquer ce qui était durable versus non durable au …
