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Colloque
La consommation régulière de poissons et de mammifères marins représente une source importante d’oméga-3 mais également de contaminants environnementaux. Nous avons étudié prospectivement les effets de l’exposition in utero aux métaux lourds et aux polluants organiques persistants sur le neurodéveloppement dans une cohorte d’enfants inuits du Nord du Québec (Nunavik). En raison de leur alimentation, les Inuits du Nunavik font partie des populations les plus exposées aux contaminants environnementaux en Amérique du Nord. Les niveaux sanguins d’exposition ont été mesurés à la naissance et au moment de l’évaluation. Les associations entre les contaminants et les mesures comportementales et neuropsychologiques ont …
Colloque
Les populations nordiques riveraines du Saint-Laurent s'alimentent principalement de produits marins et présentent une charge corporelle importante en toxiques environnementaux. Par leur lipophilicité, les organochlorés sont bio-accumulés dans les tissus adipeux des produits marins et conséquemment, chez les mammifères supérieurs de la chaîne alimentaire. Ces xénobiotiques et les métaux lourds sont connus pour leurs effets adverses sur le système immunitaire : atrophie thymique, myélotoxicité, diminution des fonctions lymphocytaires et augmentation de la susceptibilité aux agents infectieux et cancéreux. Étant donné la fragilité fœtale, l'exposition alimentaire de la femme enceinte aux contaminants risque d'affecter le développement du système immunitaire de son …
