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Communication
Les entreprises du secteur agroalimentaire doivent ajuster leur offre de produits pour demeurer concurrentielles et ainsi, répondre aux besoins émergents des consommateurs. De là interviennent les innovations technologiques qui agissent comme de véritables déterminants de la vitalité des entreprises, où ces innovations sont responsables de la transgénèse, du génie génétique et plus récemment, de la nanotechnologie, science de l’infiniment petit. Passant de la manipulation de gènes à celles d’atomes, cette technologie permet la création de produits alimentaires et d’emballages intelligents d’aliments. Peu connue par le public pour ses applications, cette dernière facilite la mise en marché en proposant des produits …
