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Colloque
Les carboxylesterases (EC 3.1.1.1) et les lipases (EC 3.1.1.3) sont des hydrolases à potentiel d’application industrielle. Elles trouvent des applications dans l’industrie des détergents, pâtes et papiers, biodiesel, agroalimentaire, en chimie fine et en pharmaceutique. L’identification d’éléments structuraux responsables de la modulation des propriétés enzymatiques tel les courbes de température et de pH, la stabilité et la spécificité de longueur de chaîne peut se faire par une approche aléatoire qui consiste en un criblage de mutants dans les conditions cibles ou par une approche rationnelle, basée sur la comparaison structurale en relation avec l’évolution des propriétés entre deux homologues. La …
