Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Communication
Dans le but d’obtenir des légumes fermentés stables, ne nécessitant pas de pasteurisation, l’industrie utilise des ferments depuis une vingtaine d’années. Leur utilisation accompagnée de technologies de fermentation permettait d’offrir des produits standardisés d’année en année tout en évitant la pasteurisation nécessaire aux fermentations spontanées. Récemment, l’apparition de levures acido-résistantes responsables de fermentations secondaires a posé un nouveau problème à l’industrie. Notre équipe a donc avancé l’hypothèse que des biofilms fongiques pourraient être à l’origine du problème. Des fermentations spontanées et avec ferments ont été suivis et des échantillonnages de surfaces de cuves après fermentation et lavage ont été réalisés. …
Communication
Le champignon phytopathogène Botrytis cinerea est classé 2e agent pathogène en importance au niveau mondial et présente un risque élevé de développer de la résistance aux fongicides. Aujourd’hui, la génétique des mécanismes de résistance est de plus en plus documentée et plusieurs mutations responsables de la résistance au boscalide ont été identifiées sur le gène de la succinate déshydrogénase. Il y a des outils moléculaires pour étudier ces mutations, mais ils ont leurs limites. Ils ne permettent pas d’analyses quantitatives et un grand nombre d’échantillons ne peut être traité rapidement. L’utilisation du Pyromark Q24 comme outil de détection et de …
Colloque
C’est au 17e siècle en Angleterre que l’on a vu naître la science moderne. La poursuite de la connaissance se fait depuis via l’expérimentation. L’idéologie des sciences positionne l’homme comme un être rationnel confronté à la matière et qui est capable de créer une connaissance du monde par un procédé de tests et de rejets d’hypothèses. Les sentiments n’ont pas leur place en sciences ; ce sont la raison et l’objectivité qui doivent primer. Même si la plupart des chercheurs sont des êtres passionnés qui laissent libre cours à leur créativité et qui se fient souvent à leur intuition, ils …
Colloque
Le Phytophthora est un oomycète qui cause d’importantes pertes économiques dans les cultures de petits fruits comme le framboisier et le fraisier. Comme agent de lutte biologique contre des champignons phytopathogènes, les actinomycètes constituent des entités de choix car ils constituent une part très importante de la microflore du sol et ils produisent une grande variété d’enzymes extracellulaires et d’antibiotiques. Les travaux de recherche de notre laboratoire ont permis l’isolement de deux souches (EF-14 et EF-76) d’un actinomycète comme agent de lutte contre le Phytophthora spp., soit le Streptomyces hygroscopicus var. geldanus. Notre projet de recherche comprend deux parties, soit …
Colloque
Les micro-organismes jouent un rôle de premier plan dans le sol en effectuant plusieurs fonctions essentielles comme des activités de dégradation, de recyclage ou de symbiose avec les plantes. L’apport de boues d’épuration peut représenter un stress impliquant une déstabilisation microbienne. Ce projet a comme objectif principal l’étude de l’impact des boues d’épuration sur les micro-organismes du sol. Il est constitué de deux volets : le premier représente l’étude du suivi de certaines populations de micro-organismes et l’évaluation de la diversité microbienne de sols suite à un amendement par des boues. Le deuxième a pour but de vérifier si les …
Colloque
L'identité taxonomique des microorganismes causant la gale commune de la pomme de terre est toujours confuse. Au moins deux espèces d'actinomycètes, Streptomyces scabies et Streptomyces acidiscabies provoquent la gale commune. De récents travaux suggèrent toutefois que d'autres espèces pourraient induire la maladie. Le but de nos travaux est d'identifier les organismes pathogènes rencontrés au Québec. Pour ce faire, des actinomycètes ont été isolés de tubercules provenant de sols (pH 4,8 à 7,7) des différentes régions du Québec. Les tubercules ont été soumis à un traitement au phénol. Ils sont trouvés immédiatement sous une lésion et sont découpés, placés dans l'eau …
