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Communication
Malgré les avantages économiques découlant de l’achat local, par manque de preuves scientifiques, l’organisme de promotion des aliments québécois sur le marché interne « Aliments du Québec » n’est pas en mesure de justifier quantitativement les investissements requis pour des démarches d’identification. Or, la connaissance de cette valeur, si elle s’avère positive, faciliterait l’adoption de la marque de provenance par toutes les parties prenantes du secteur agroalimentaire du Québec. L’objectif de la présente étude est donc de pallier à cette lacune en estimant la valeur de la marque de provenance Aliments du Québec auprès des responsables des achats alimentaires, et …
