Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Communication
Ce travail s’inscrit dans le cadre du réseau CRSNG Sentinel pour la conception et l’utilisation de papier bioactif. Le papier bioactif est un biocapteur peu coûteux et recyclable pouvant capturer, désactiver ou signaler la présence d’un agent pathogène présent dans l’air, l’eau ou à la surface d’un aliment. Nous avons développé une méthode de fabrication en conditions industrielles d’un papier bioactif à base de bactériophages. La méthode permettra la fabrication à grande échelle d’un emballage pour le contrôle de contaminations alimentaires causées par les bactéries Escherichia Coli, Listeria, Salmonella ou Shigella. Nos travaux ont démontré la résistance d’une bioencre à …
Communication
Les épidémies et autres risques liés à l’environnement et à la production alimentaire posent de graves dangers pour la population. Ces risques peuvent être mondiaux, telle l’épidémie du Syndrome Respiratoire Aigu Sévère (SRAS) ou locaux, comme les décès survenus par l’infection à la listériose l’automne dernier ou les problèmes causés par l’eau contaminée. Il existe plusieurs moyen de prévention contres ces risques. Néanmoins, filtres et autres emballages stériles fonctionnent selon un mode de barrière passive. De même, les tests de détection de pathogènes peuvent être long et coûteux. Il devient donc intéressant de développer des emballages et filtres «intelligents», pouvant …
