Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Communication
La déshydroascorbate (DHA) est la forme oxydée de la vitamine C (acide ascorbique) faisant partie de l’AGE (advanced glycation end products). Elle est formée lors de stress oxydatifs. La DHA est un produit instable sous des conditions physiologiques et elle est rapidement réduite en vitamine C par différentes voies enzymatiques. Il a été démontré que la DHA forme un produit de dégradation réactif pouvant se lier au thiol du glutathion. Ceci suggèrerait que ces produits de dégradation de la DHA pourraient modifier des peptides et protéines contenant des thiols libres. Les objectifs de cette étude sont de caractériser les modifications …
