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Colloque
La saccharose synthase (Susy; EC 2.4.1.13) catalyse la conversion réversible du saccharose en UDP-glucose et fructose. Dans ces travaux, nous étudions la possibilité d'une modification post-traductionnelle de l'enzyme dans le fruit de tomate. La détection immunologique de deux peptides stables de la Susy (Mr. de 90.000 et 100.000) ne provient pas d'une modification covalente par glycosylation d'un peptide unique. Des essais in vitro utilisant l'activité kinase endogène d'extraits de fruits de 25 JAA, ont mis en évidence l'incorporation de phosphore-32 dans les deux peptides au niveau de l'acide aminé sérine. Cette phosphorylation est dépendante du calcium et fortement activée en …
Colloque
L'activité métabolique présente dans les organes puits de réserve, tel que les fruits de tomate, est une des composantes importantes du rendement des cultures. Des travaux récents démontrent que l'enzyme saccharose synthase, impliquée dans l'hydrolyse du saccharose déchargé en UDP glucose et fructose, s'avère l'enzyme clé dans le déchargement du saccharose dans les fruits de tomate. Une fois hydrolysés, les sucres sont utilisés pour diverses réactions métaboliques ou emmagasinés sous forme d'amidon. De plus, nos derniers travaux démontrent qu'une proportion significative du saccharose déchargé est hydrolysé et resynthétisé. Afin de déterminer si l'enzyme saccharose phosphate synthase (SPS) est impliquée dans …
Colloque
L'activité métabolique présente dans les organes puits de réserve, tel que les fruits de tomate, est une des composantes importantes du rendement des cultures. Des travaux récents démontrent que l'enzyme saccharose synthase, impliquée dans l'hydrolyse du saccharose déchargé en UDP glucose et fructose, s'avère l'enzyme clé dans le déchargement du saccharose dans les fruits de tomate. Une fois hydrolysés, les sucres sont utilisés pour diverses réactions métaboliques ou emmagasinés sous forme d'amidon. De plus, nos derniers travaux démontrent qu'une proportion significative du saccharose déchargé est hydrolysé et resynthétisé. Afin de déterminer si l'enzyme saccharose phosphate synthase (SPS) est impliquée dans …
