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La mortalité des pommiers observée dans les vergers au printemps 1981 a été une véritable catastrophe. Depuis le début du siècle, cinq (5) autres hivers sont reconnus comme ayant été la cause principale de mortalité chez les arbres fruitiers. L'analyse des données mensuelles de températures, précipitations, degrés-jours, montre une corrélation de 80% entre l'intensité des froids hivernaux et les années de mortalité chez les arbres fruitiers, ce qui semble confirmer ce facteur comme étant le premier responsable de la mortalité des arbres fruitiers.