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Colloque
Des chiots Beagle ont été nourris de rations dont la teneur en protéines brutes (PB) était de 23% ou 16% et celle des fibres alimentaires (NDF) de 12%, 16% ou 22%. À la fin de la période expérimentale (4 mois), nous avons fait des prises de sang et nous avons mesuré la concentration plasmatique des protéines totales, de l'albumine, de l'urée, de la créatinine, du glucose, des triglycérides et du cholestérol, ainsi que le rapport urée/créatinine. La fibre (son de blé) a diminué les protéines totales et l'albumine. Les protéines, mais pas l'albumine, ont été diminuées davantage par une baisse …
Colloque
Nous avons mesuré l'excrétion de métabolites azotés chez des rats nourris de diètes contenant différentes proportions de caséine ou gluten et de cellulose ou pectine. L'excrétion d'urée et de créatinine était augmentée par des proportions croissantes de caséine. Le gluten augmentait l'urée et diminuait celle de créatinine. La cellulose ne modifia pas significativement l'excrétion d'urée, sauf pour une légère diminution avec 10% de caséine, mais diminua celle de la créatinine. Le rapport d'urée à créatinine urinaires augmenta donc en réponse à la cellulose alimentaire. La pectine diminuait l'urée et la créatinine excrétées, l'urée étant la plus fortement influencée. Le rapport …
Colloque
Des chiots Beagle ont été nourris de rations dont la teneur en protéines brutes était de 15 et 20% et celle des fibres brutes était de 6, 12 et 18%. La ration normale contenant 20% de protéine et 6% de fibre. L'addition de fibre jusqu'à 12% a été très bien compensé sur le plan nutritionnel et la croissance des animaux était normale. Avec 18% de fibre et 20% de protéines, cette compensation semble se faire moins bien, quant à la prise alimentaire. Puisque la fibre alimentaire représente une plus forte proportion de ces rations, les fractions non-fibreuse et protéique consommées …
