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Colloque
Les départements de santé communautaire (D.S.C.) réalisent de plus en plus des interventions éducatives en nutrition auprès des diverses populations-cibles. L'évaluation de telles interventions repose fréquemment sur le journal alimentaire, ce dernier étant habituellement de un, trois ou sept jours. Toutefois, l'obtention des données quantitatives pose parfois un problème en l'absence de programme informatisé. L'évaluation longitudinale du projet "Éducation en nutrition: maternelle et niveau primaire", mieux connu sous le nom de "Mum-Mum-Mum" à l'image de sa mascotte, s'est vu confrontée à cette difficulté. C'est dans un tel contexte qu'il fut utilisé le score de Guthrie ainsi que le score de …
