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Communication
La Fondation canadienne de la recherche en diététique (1997) a permis de tracer le portait de ce que les consommateurs canadiens connaissent, pensent, désirent et ressentent à l’égard de l’alimentation et l’influence de ces perceptions sur leurs choix alimentaires. Cette synthèse des données a aussi confirmé que la recherche de commodité était un facteur déterminant des comportements alimentaires. Au Québec, parmi les clientèles à la recherche de commodité et sur lesquelles aucune donnée de recherches n’a été publiée à ce jour, la clientèle étudiante, habitant les résidences universitaires, semblait représenter un segment propice à adopter des stratégies alimentaires visant la …
