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Les plantes issues de culture de méristèmes présentent parfois, de façon spontanée et aléatoire, une apparence trapue, avec tiges et feuilles faiblement chlorophylliennes, translucides et cassantes; ce sont des "plantes vitreuses". Le diagnostic histochimique est une hypolignification. La recherche des causes métaboliques de cette malformation, nous avons noté d'une part la hydroxy-cinnamoyl-CoA ligase, enzyme qui préside à la toute première étape du processus de lignification: son activité est significativement plus faible chez les plantes vitreuses. D'autre part, nous avons étudié la glutamate déshydrogénase, enzyme responsable de l'assimilation de l'azote sous forme aminée: elle est très active chez les plantes vitreuses.