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Colloque
L'histamine (Hi) ainsi que certains de ses métabolites, N méthyl Hi (NMe Hi) Nα Me Hi et acide 1,4 méthylimidazole acétique (MeImAA), se retrouvent tout au long du tractus digestif chez le lapin. Nous déterminons dans cette étude la présence de ces métabolites par une technique de chromatographie en phase gazeuse. La concentration de l'histamine en nM/g de protéine dans l'estomac est de 0.56, elle diminue à 0.05 dans l'intestin grêle, puis remonte à 2.60 dans le cæcum pour redescendre à 0.37 dans le côlon. Le NMe Hi se comporte de la même façon que l'histamine et ses concentrations varient, …
