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Colloque
De nombreux facteurs influencent les choix alimentaires: facteurs physiologiques, psychologiques, socio-économiques, émotionnels. Un questionnaire a été administré à 76 étudiants choisis au hasard à l'Université de Montréal. Le questionnaire se composait de questions fermées et d'une échelle de type Likert. Des pourcentages sont obtenus pour les questions fermées, alors qu'on fait des moyennes pour l'autre partie. Parmi 19 motifs énumérés, la satisfaction personnelle est le plus important pour le choix des aliments, quel que soit le sexe. Le maintien de la santé suit d'assez près alors que l'influence des parents a beaucoup d'importance. La publicité (message, T.V...) n'affecte que très …
