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Colloque
L'impact environnemental des piscicultures installées en eau douce retient de plus en plus l'attention dans plusieurs provinces, non seulement au niveau du public, mais également auprès de divers paliers gouvernementaux. Ainsi, les préoccupations environnementales expliquent, en partie du moins, l'arrêt de l'expansion de l'industrie piscicole en Ontario. Au Québec, les nouvelles lignes directrices applicables aux piscicultures limitent l'accroissement de la production piscicole. Il est permis de croire que les autres provinces feront face à la même problématique à court ou moyen terme. Les nutriments dissous et les matières fécales solides (particulièrement le phosphore) sont perçues comme les principales causes des …
Colloque
L’émission du phosphore dans les effluents piscicoles est un problème majeur dans le phénomène d’eutrophisation des bassins versants qui menace l’avenir de la pisciculture au Québec. Le but de ce travail est de réduire les jets de phosphore par l’incorporation de capsules de phytase (enzyme microbienne) comme aditif alimentaire. L’encapsulation de la phytase est faite par l’alginate afin de protéger son activité, instable durant les haute températures de fabrication alimentaire. La production de microcapsules est réalisée par séchage et atomisation qui devrait permettre aussi le relargage de l’enzyme au niveau de l’estomac des poissons. Un tel relargage aurait comme effet …
Colloque
Le développement de l'aquiculture québécoise passe par la diversification de sa production avec des espèces prometteuses comme le Doré. Cette espèce offre un potentiel économique intéressant pour les marchés de l'ensemencement et de la consommation. Le but de cette recherche est d'optimiser, en élevage intensif, la croissance des individus > 20 cm avec un aliment de coût aussi faible que possible. L'objectif de ce projet est de comparer l'efficacité de régimes alimentaires à base de protéines animales et végétales sur la digestibilité, la croissance et la résistance au stress de juvéniles 1+ du Doré jaune (Stizostedion vitreum). Trois régimes alimentaires, …
Colloque
L’aquaculture doit revoir sa gestion pour réduire son impact négatif sur l’environnement causé notamment par les émissions de phosphore. Pour diminuer les pertes en phosphore dues à l'alimentation des poissons, l'incorporation de phytase encapsulée constitue une solution potentielle en améliorant l’assimilation du phosphore par le poisson. Les capsules enveloppant la phytase réagissent aux changements de pH du milieu dans lequel elles se trouvent. Les capsules résistent au pH acide de l’estomac et relâchent l’enzyme en milieu basique intestinal. Afin de mieux adapter ces microcapsules aux conditions réelles prévalant dans le tube digestif de la truite arc-en-ciel (O. mykiss), nous avons …
Colloque
L’aquaculture doit revoir sa gestion pour réduire son impact négatif sur l’environnement causé notamment par les émissions de phosphore. Pour diminuer les pertes en phosphore dues à l'alimentation des poissons, l'incorporation de phytase encapsulée constitue une solution potentielle en améliorant l’assimilation du phosphore par le poisson. Les capsules enveloppant la phytase réagissent aux changements de pH du milieu dans lequel elles se trouvent. Les capsules résistent au pH acide de l’estomac et relâchent l’enzyme en milieu basique intestinal. Afin de mieux adapter ces microcapsules aux conditions réelles prévalant dans le tube digestif de la truite arc-en-ciel (O. mykiss), nous avons …
