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Colloque
La croissance rapide et la synthèse d'amidon dans le fruit de tomate nécessitent l'importation d'une énorme quantité de carbone. Les mécanismes biochimiques régissant la quantité de sucrose déchargé dans le fruit de tomate ainsi que le devenir transitoire du carbone importé sont encore mal connus. Il est suggéré que l'enzyme saccharose synthase (SS) plutôt qu'invertase soit responsable du clivage du saccharose permettant ainsi l'entrée du carbone dans les sentiers métaboliques du fruit de tomate. Afin de distinguer le rôle unique de SS dans le métabolisme carboné du fruit de tomate, nous avons produit des plantes transgéniques de tomate exprimant un …
