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Colloque
Nous avons isolé diverses espèces de champignons du bois du cœur coloré du bouleau à papier. La plupart de ces microorganismes peuvent causer, in vitro, une zone colorée sur le même bois. Cette réaction est la conséquence d'une oxydation enzymatique des phénols présents dans le bois. À l'aide de diverses méthodes chromatographiques et par analyse spectrophotométrique, nous avons identifié le catéchol, l'alcool coniférylique, le pyrogallol et la catéchine comme principaux substrats phénoliques.
