Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
La valeur nutritive des pois, comme celle d'autres légumineuses, varie d'une localité à l'autre pour une même variété, mais elle varie aussi d'une variété à l'autre. Les pois de variété téléphone que l'on cultive sur la rive sud de la Gaspésie, en plus d'être géants, poussent dans des conditions de sol et de climat qui diffèrent beaucoup des conditions qu'on rencontre autre part dans la province de Québec. Les auteurs ont fait de multiples dosages de protéines, de lipides, d'hydrates de carbone, de cendres, de fibres, ainsi que des déterminations de pouvoir calorifique à l'aide du calorimètre de Parr, sur …
