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Colloque
Nous cherchons à étudier une alternative aux approches d’éducation nutritionnelle ou aux classes du goût - car si ces dernières apportent des connaissances aux enfants, elles restent souvent très éloignées des sociabilités alimentaires (goûters, lunch box, cantine, etc.) que ces derniers pratiquent. En outre, elles restent éloignées de leur milieu socio-culturel, qui pourtant occupe une place primordiale en terme d’alimentation. Nous présenterons une recherche-intervention allant dans ce sens, son déploiement et son évaluation.L’itinéraire de l’alimentation de ces adolescents a été étudié à travers les pratiques culinaires afin d’aider à contextualiser les pratiques culinaires familiales. Pratiquer la cuisine tout comme consommer …
