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Ayant effectué́ un stage à Totnes, berceau du Mouvement des Villes en transition, l'auteure partagera plusieurs expériences concrètes d'agriculture locale mises en place dans cette petite municipalité́ dans la perspective d'augmenter l'autonomie et la sécurité́ alimentaire des populations. De telles initiatives participent à non seulement outiller les citoyens au vivre ensemble nécessaire dans un contexte d'adaptation aux changements climatiques, mais à augmenter leur capacité à autoproduire leur nourriture. Laurence Williams insistera sur les initiatives menées par les comités de citoyens de la municipalité́ de Totnes ainsi que les changements entrainés dans les modes de vie de ceux-ci.