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Colloque
Louis Lebredonchel présentera son travail de thèse en sociologie, qui consiste en la tentative de développement d'une nouvelle sociologie pragmatique de l'alimentation et de la santé, se voulant consciente des enjeux sanitaires liés à l'alimentation et œuvrant pour une optimisation des représentations et consommations alimentaires des futurs citoyens français, visant sur le long terme une amélioration en termes de santé (notamment de ce que l'on appelle la "santé environnementale", en raison de la nécessaire transition d'un paradigme épidémiologique à un paradigme environnemental dans les sciences de la santé, adaptée à la conséquente progression des maladies chroniques face à̀ l'affaiblissement de …
