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Colloque
La chicouté, baie orange, présente dans tout le Nord canadien, est pleine de vitamine C, mais également de traditions! Elle est la clé de nombreux régimes alimentaires nordiques et comporte une valeur concurrentielle sur les marchés de niche (restauration, transformation). Un des plus gros enjeux pour ce fruit est sa dépendance à l'égard des écosystèmes délicats des tourbières nordiques. Bien que ce fruit soit crucial dans la vie traditionnelle de plusieurs collectivités nordiques du Canada, le grand public en sait très peu sur sa propagation et son potentiel de développement. La création d’ateliers d’échange sur les connaissances traditionnelles et les …
