Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Les isoflavones, qui appartiennent à un groupe de composés appelés flavonoïdes, sont sécrétées par les plantes en réponse à un stress. Chez l’humain, elles ont des propriétés anti-carcinogènes et protègent contre les maladies cardiovasculaires. Les Japonais sont de grands consommateurs de soya, et ce, depuis des millénaires. Le soya est l’oléagineux le plus cultivé au monde, et le Canada compte parmi les plus gros producteurs. Hendrick Seeds inc., producteur-exportateur de soya non transgénique de l’est de l’Ontario, exporte majoritairement au Japon. Cette entreprise fait aussi de la recherche : des croisements ont été effectués entre divers cultivars afin de produire …
