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Colloque
Une expérience fut entreprise afin d'étudier les effets d'un antioxydant (B.H.T.) sur le métabolisme du cholestérol, chez des rats sous-alimentés recevant divers types de graisses alimentaires. Les effets toxiques du B.H.T. se manifestent par l'inhibition du taux de croissance des animaux par rapport aux témoins, par l'augmentation du poids relatif de leurs organes, et par une élévation du taux de lipides et de cholestérol plasmatiques. De plus, il y a dépôt, chez les animaux traités, de dépôts lipidiques normaux au niveau du foie. Le cholestérol hépatique et plasmatique est augmenté. De façon générale, les effets de l'antioxydant sont plus évidents …
