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Colloque
Le noyau hydrophobe de la bicouche lipidique n'est pas un milieu isotrope. Il a été établi par RMN du 2H que l'ordre orientationnel variait de manière caractéristique le long des chaînes acyles des lipides dans la phase Lα. Jusqu'à maintenant, la majorité des études a été limitée à la description des effets de divers facteurs sur les propriétés structurales à des positions spécifiques, et n'a pas examiné la distribution de l'ordre tout au long des chaînes acyles. Dans le cadre de la présente investigation, le profil d'ordre des chaînes lipidiques a été caractérisé pour différentes conditions de température, de composition …
