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Colloque
Salmonella est un pathogène zoonotique asymptomatique chez le porc. Ce pathogène peut être transmis à l'humain en consommant des produits de viande contaminés et causer des gastroentérites. Cette étude avait pour but de déterminer l'efficacité d'un nouveau probiotique contre Salmonella. Les essais ont été réalisés dans un bioréacteur contenant un microbiote intestinal dérivé du porc. Pour ce faire, un inoculum de fèces de porcelets sevrés a été déposé dans le réacteur mère et alimenté durant 24h avec une digestion in vitro de moulée pour porcelet. Après ce remplissage, le réacteur mère fut séparé dans 5 autres réacteurs (R1-R6). Après 48h, …
