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Colloque
À l’orée du XIXe siècle, plusieurs projets sont élaborés dans le but de transformer structurellement les établissements européens en Afrique de l’ouest. Leur particularité est qu’ils mettent tous l’accent sur la nécessité d’un changement de paradigme colonial pour faire transformer des établissements commerciaux en colonies agricoles. Le but de cette communication est d’analyser la transition alimentaire au Sénégal avec l’introduction de plantes et de cultures nouvelles. Cela a eu des répercussions sur les anciennes habitudes alimentaires des sociétés africaines. Autrement, il s’agit de voir comment on est passé du (des) plan(s) de colonisation agricole à la politique de mise en …
