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Colloque
Le dosage par activation a été récemment utilisé comme méthode d'analyse du méthylmercure contenu dans les protéines des poissons. L'influence radiolytique de certaines impuretés inhérentes au matériel animal utilisé a été étudiée. Il a été ainsi clairement démontré que la présence d'un amino acide tel que la sérine, est susceptible de diminuer de moitié la rétention en méthylmercure dans la matière protéique. D'autre part, la léthicine, la trioleïne et la trilaurine n'y apportent aucune modification significative.
