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Communication
L'alimentation est un contributeur majeur aux impacts environnementaux des ménages. L'étiquetage environnemental fait partie des outils proposés afin de guider les choix des ménages vers des options permettant de minimiser ces impacts. Cependant, peu de données existent sur les connaissances, les usages et les préférences par rapport à ce type d'étiquetage chez les consommateurs québécois. Cette étude a pour objectifs de caractériser leurs préférences et comportements en lien avec l'affichage environnemental sur les produits alimentaires grâce à une revue de littérature exploratoire et d'évaluer les croyances des consommateurs québécois au sujet des impacts environnementaux de leur alimentation. Pour cela, un …
