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Colloque
La protéine de boeuf, la caséine, la lactalbumine, le gluten de blé et la protéine de soya ont été utilisées dans cinq régimes isoprotéiques (20% de protéine), afin de vérifier les effets de la nature des protéines sur le métabolisme glucidique du rat. Vingt-quatre animaux ont été nourris avec chaque régime pendant 13 jours. Le 14e jour, des échantillons de sang ont été prélevés dans l'aorte et dans la veine porte chez des rats à jeun (8 h 30) et nourris (10 h 30 et 13 h 30) de chaque groupe. Le foie a également été prélevé. Les régimes à …
Colloque
La protéine de boeuf, la caséine, la lactalbumine, le gluten de blé et la protéine de soya ont été utilisées dans cinq régimes isoprotéiques (20% de protéine), afin de vérifier les effets de la nature des protéines sur le métabolisme glucidique du rat. Vingt-quatre animaux ont été nourris avec chaque régime pendant 13 jours. Le 14e jour, des échantillons de sang ont été prélevés dans l'aorte et dans la veine porte chez des rats à jeun (8 h 30) et nourris (10 h 30 et 13 h 30) de chaque groupe. Le foie a également été prélevé. Les régimes à …
