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Colloque
La carence en fer représente le problème nutritionnel le plus répandu dans le monde. Notre étude avait pour but de déterminer les modes d'alimentation et la prévalence de la carence en fer chez 47 enfants âgés de 12 à 20 mois. Nous avons évalué l'apport en fer à l'aide de 3 rappels de 24-h. Le fer alimentaire disponible a été estimé par la méthode de Monsen et al. La ferritine sérique (FS), le coefficient de saturation de la transferrine (CST) et la formule sanguine complète ont été évalués chez 23 des 47 sujets. Nous avons constaté que 74% des enfants …
