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Colloque
La liaison spécifique entre une protéine et son ligand a été mise à profit pour provoquer la cristallisation bidimensionnelle de protéines à l'interface air-eau. Le premier système utilisé implique la grande affinité de liaison entre la streptavidine et la biotine. Des lipides biotinylés ont été synthétisés et étalés à l'interface air-eau. La protéine streptavidine a ensuite été injectée sous cette monocouche de lipides. Suite à leur liaison spécifique, le complexe streptavidine-lipide biotinylé diffuse alors dans le plan de la monocouche et cristallise en deux dimensions. Les conditions de cristallisation ont été optimisées en observant la formation de ces cristaux de …
