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Colloque
La microcalorimétrie dynamique est une technique qui permet de suivre directement l'activité métabolique d'une culture microbienne. Nous avons utilisé un microcalorimètre Picker (Sodec Inc.) afin d'évaluer l'influence à court terme d'une série d'alcools linéaires (éthanol à n-heptanol) sur une culture de Saccharomyces cerevisiae ATCC 287. La corrélation obtenue entre la toxicité (CI50) et les coefficients de partage de ces produits indiquent que leur toxicité est directement reliée à la longueur de la chaîne de carbones. Nos résultats indiquent également que la microcalorimétrie dynamique est une alternative intéressante aux méthodes actuellement utilisées pour contrôler des bioprocédés, tant aérobies qu'anaérobies.
