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Colloque
En 1985, le marché mondial des enzymes représentait un chiffre d'affaires de l'ordre de 600 millions de dollars. Les hydrolases (protéases, carbohydrases et lipases) synthétisées par les espèces du genre Bacillus sont parmi les exoenzymes les plus utilisées commercialement. Cependant, la cinétique de la synthèse de ces enzymes n'est pas encore bien définie. La synthèse de xylanases chez Bacillus subtilis a été étudiée en milieu minimal sous différentes conditions environnementales. De plus, les résultats obtenus montrent que plusieurs sources de carbone et d'azote peuvent être métabolisées par cette bactérie sans affecter la synthèse. De plus, nous présentons les taux de …
