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Colloque
La propension actuelle de la population à augmenter son ingestion d'acides gras polyinsaturés stimule considérablement l'étude des effets de ces acides gras sur la santé. Certaines de ces études ont déjà mis en évidence l'importance des peroxydes des acides gras et les métabolites qui agissent comme inhibiteurs de la prolifération cellulaire. Cette inhibition surtout est observée in vitro sur des cellules de muscle lisse. Nous discuterons donc de l'influence de peroxydes d'acides gras sur la prolifération d'adipocytes ainsi que sur des cellules susceptibles d'être exposé à un afflux de peroxydes endogènes. Pour ce faire nous avons évalué l'effet d'un acide …
