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Colloque
En vue de valoriser la pulpe de betterave en nourriture animale enrichie en protéines, un criblage de quatorze souches de champignons microbiologiques a d'abord été effectué. Les conditions de culture ont ensuite été optimisées pour les souches Thielavia terrestris ATCC 38088 et Sporotrichum thermophile no 29. Raptant pour atteindre des rendements en protéines de près de 28%.
