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Modulation des effets génotoxiques du 2-acétylaminofluorène et du N-hydroxy-2-acétylaminofluorène par les antioxydants alimentaires
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Normand Richer Francine Denizeau
Congrès 1986 Pharmacologie et toxicologie

Les antioxydants alimentaires largement employés (hydroxytoluène butylé (BHT) et hydroxyanisole butylé (BHA)) ont été identifiés comme modulateurs potentiels de l'action génotoxique in vivo. Cependant le mécanisme par lequel ils agiraient demeure obscur. Nous avons abordé l'examen de cette question. Pour ce faire, la liaison à l'ADN d'un cancérigène bien connu, le 2-acétylaminofluorène (AAF) ou de son métabolite le N-hydroxy-2-acétylaminofluorène (N-OH-AFF) (les deux marqués au 14C), a été étudiée en présence de BHA ou BHT. Ceci a été réalisé en présence de microsomes de foie de rat, avec un système de culture primaire, soit des hépatocytes en monocouche en culture primaire. …

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