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Colloque
Nous avons étudié l'activité des phosphatases acide et alcaline de l'intestin grêle de veaux de lait ayant reçu durant deux mois des régimes renfermant différents lipides. Le produit de l'hydrolyse du naphthol AS-TR phosphate par la phosphatase acide s'observe sous forme de granules et d'une coloration diffuse dans l'épithélium intestinal, les cellules des cryptes de Lieberkühn, ainsi que dans le chorion où elle est particulièrement forte. L'activité de la phosphatase acide est moindre chez les animaux recevant du sain doux et de l'huile de maïs. Une comparaison de l'activité de ces deux enzymes, selon le régime alimentaire, sera présentée.
