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Communication
La pyruvate kinase (PK) est une enzyme de la glycolyse responsable de la conversion du phosphoénolpyruvate (PEP) en pyruvate. La PK cytosolique recombinante de Solanum tuberosum a été produite dans Escherichia coli. Sa purification comprenait une chromatographie par chélation suivie d’une chromatographie d’échange d’ion. La protéine purifiée correspondait au poids moléculaire attendu de 55 kDa et démontrait une forte résistance à la dénaturation par la chaleur. Les propriétés cinétiques de la protéine recombinante ont été caractérisées. Le pH optimum de l’enzyme se situe dans la zone de pH physiologique. La saturation sigmoïdale de la PKc par le PEP indique un …
